Rund um Spina Rossa sind die landwirtschaftlichen Aktivitäten unseres Hofes jeden Tag in vollem Gange, aber immer mit dezentem Fleiß, denn wir wollen die Ruhe und Privatsphäre der Gäste nicht stören. Unser größter Reichtum ist das Olivenöl: ein Bio-Olivenöl „extra vergine“, das alle Düfte der Erde freisetzt und seit einigen Jahren im nationalen Slowfood-Führer erscheint. Auch Wurst, Gemüse und Obst vermissen unsere Gäste bei uns nicht. Von Anfang an haben wir uns dafür entschieden, ausschließlich biologischen Landbau zu betreiben, also ein Landwirt zu sein, der Wert auf Respekt vor der Natur und ihren biologischen Kreisläufen legt.